‘La chimica nel piatto’ – giovedì 29 settembre ore 20.30 – Urban Center

Secondo incontro del ciclo di serate ‘La salute nel piatto’  dal titolo ‘La chimica nel piatto’

L’incontro svilupperà il tema degli addittivi (coloranti, aromi, conservanti, ecc) e grassi industriali, quali rischi per la salute. Interverrà Roberto Cappelletti, Presidente Medici per l’Ambiente (ISDE) del Trentino e Medico Chirurgo Ortopedico. L’incontro si terrà giovedì 29 settembre alle ore 20.30 presso l’ Urban Center, Corso Rosmini, 58.

Chi non si è mai chiesto almeno una volta cosa c’è «dentro» a ciò che mangiamo? I biscotti e il pane sono solo farina, acqua, uova o burro? E la farina è veramente solo grano? Il succo  di frutta può nascondere insidie? In una merendina quante sostanze chimiche si concentrano? E in una fetta di prosciutto? L’industria alimentare ha profondamente modificato la consistenza e la composizione dei cibi che arrivano ogni giorno sulle nostre tavole, e quando il consumatore cerca di orientarsi per evitare il più possibile gli alimenti contenenti additivi, rischia di perdersi in un mare di sigle e di nomi astrusi di fronte alla cui impenetrabilità spesso si arrende.

Cerchiamo quindi di fare un po’ di chiarezza nel «mare magnum» degli additivi alimentari, per fornire anche al consumatore uno strumento in più di discernimento per scegliere cosa mangiare e cosa evitare, partendo comunque dal presupposto che i cibi freschi (non confezionati, non lavorati, non trasformati) fanno guadagnare in salute molto più di quelli conservati o già pronti.

La conoscenza dei principi di una nutrizione sana e naturale costituisce la base della più efficace prevenzione e del miglioramento del proprio stato di salute psico-fisica, a qualunque età e in qualsiasi fase della vita. Inoltre, la consapevolezza dell’impatto diretto delle nostre scelte alimentari sulla biodiversità e sull’ambiente che ci circonda ci permetterà di garantire un futuro sostenibile per noi e per le generazioni a venire.

Giovedì 29 settembre – ore 20.30

Urban Center, Corso Rosmini, 58

LA CHIMICA NEL PIATTO

interviene Roberto Cappelletti, Presidente Medici per l’Ambiente (ISDE) del Trentino e Medico Chirurgo Ortopedico

Il ciclo di incontri e laboratori è promosso dal Comitato per la Pace e i Diritti Umani  in collaborazione con le associazioni ACAT,  GaSud Rovereto, la condotta Slow Food della Vallagarina, Cooperativa sociale ITER  e il gruppo di genitori ‘Piccolatavola’ e l’associazione AIRES (Associazione per l’Informazione e la Ricerca per l’Ecosostenibilità e la Salute).